Boschi Dei Signori Barolo

Flasken på 75 centiliter koster 219,00 kr. hos Bilka, svarende til 292,00 kr. pr. liter. Der er ingen tilbudspris registreret — beløbet er normalprisen. Det er den dyreste af de fem vine i dette udtræk fra Bilkas netbutik, målt både i kronebeløb og literpris — næsten fire gange literprisen for Rieslingen fra Soul Wine på 70,39 kr. pr. liter.

Det er en Barolo fra det italienske hus Bosio, en vinstil der udelukkende laves på Nebbiolo-druen i Piemonte-regionen omkring byen Barolo, og en betegnelse under DOCG, Italiens strengeste kvalitetsklassificering for vin — den kræver blandt andet mindst 38 måneders lagring, heraf 18 på fad, før den må sælges som Barolo. Farven beskrives som dyb granatrød, aromaerne som chokolade og krydderier, og vinen har ifølge beskrivelsen en markant tanninstruktur — typisk for Nebbiolo, en drue kendt for høje tanniner og syre, selv når vinen har fået lang tid til at modnes. Ingredienslisten oplyser sulfitter og svovldioxid, lovpligtigt angivet på al vin.

Den markante tanninstruktur er grunden til, at Barolo traditionelt anbefales til kraftige retter: producenten peger her på vildt og modne oste, to kategorier der begge har nok smag og fedme til at stå distancen mod vinens struktur. Serveringstemperaturen på 18 grader er højere end de fleste andre rødvine i dette udtræk, hvilket igen hænger sammen med Nebbiolo-druens karakter — for koldt serveret fremhæves tanninerne unødigt.

Der er ingen næringstabel for vin, og alkoholprocenten fremgår af selve etiketten. Som alkoholholdig vare er flasken aldersmærket, og køb kræver, at man opfylder den lovpligtige aldersgrænse for alkohol i Danmark. Prisforskellen til de øvrige vine i udtrækket — op til fire gange literprisen for den billigste — afspejler både Barolo-betegnelsens strenge lagringskrav og Nebbiolo-druens status som en af Italiens mest eftertragtede.

Bosio er et vinhus baseret i Piemonte, regionen hvor al ægte Barolo produceres, og husets navn på etiketten er en del af garantien for, at vinen reelt stammer fra det afgrænsede DOCG-område — den strengeste italienske kvalitetsbetegnelse, forbeholdt netop denne type strengt regulerede vine. Den lange lagringstid på mindst 38 måneder betyder, at en Barolo altid sælges flere år efter høsten, i modsætning til de fleste andre rødvine i dette udtræk, som typisk kommer på markedet inden for et til to år efter druerne er høstet.