Boller i karry

Bakken på 700 gram koster 42,95 kr. hos Bilka, svarende til 61,36 kr. pr. kilo — normalprisen, uden tilbud i dette udtræk. Ifølge Bilkas egen anbefaling er bakken beregnet til to personer, hvilket giver en pris på lidt over 21 kr. pr. person for hovedretten alene.

Boller i karry fra Steff Houlberg er en færdigret bestående af kødboller af svine- og oksekød i en mild karrysauce med ris. Ifølge varedeklarationen udgør de kogte kødboller 21 procent af retten og de kogte ris ligeledes 21 procent — resten er saucen, lavet på letmælk, piskefløde, hvedemel og karry, der indeholder selleri og sennep. Kødbollerne selv er lavet af 60 procent svine- og oksekød blandet med æggehvide, løg, hvedemel, kartoffelstivelse, pastinak og rasp.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 487 kJ/116 kcal, 6 gram fedt — heraf 2,6 gram mættet — 12 gram kulhydrat og 3,6 gram protein. Saltindholdet på 0,95 gram pr. 100 gram er moderat for en færdigret af denne type. Allergenerne, der er fremhævet med versaler i deklarationen, er æggehvider, hvedemel, letmælk, piskefløde, vallepulver (mælk), selleri og sennep — en relativt lang liste, der er værd at kende, hvis man laver mad til en husstand med allergi.

Retten er en færdigsauce med kød og ris i samme bakke, tænkt til at varmes og serveres direkte — den milde karrysmag gør den til en typisk hverdagsret, der passer til både børn og voksne, uden den skarpe styrke, man finder i mange andre karryretter. Den kan varmes i mikroovn eller på komfur efter anvisningen på pakken.

Boller i karry er en klassisk dansk hverdagsret, der historisk er lavet fra bunden med hjemmerørte kødboller, ris og en karrysauce jævnet med mel og fløde. Steff Houlbergs færdigudgave følger samme grundopskrift, men sparer tilberedningstiden væk: kødbollerne er allerede formet og kogt, risene er kogt færdige, og saucen er allerede jævnet, så det eneste, der skal ske derhjemme, er opvarmning.

Prisen på 42,95 kr. for de 700 gram er hyldeprisen, ikke en kampagne. Kiloprisen på 61,36 kr. er derfor et stabilt tal at holde øje med over tid, snarere end en midlertidig tilbudspris — RadarSuper viser prishistorikken her på siden, hvis den ændrer sig.