Appassimento

Flasken på 75 centiliter koster 82,92 kr. hos Bilka, svarende til 110,56 kr. pr. liter. Der er ingen kampagne på varen — 82,92 kr. er den almindelige hyldepris. I dette udtræk er der to andre rødvine at sammenligne literprisen med: Gold fra Mucho Más til 96,41 kr. pr. liter og Le Naturel Tinto øko fra Vintae til 212,00 kr. pr. liter. Appassimento ligger dermed i midten af de tre — dyrere end Gold, men under halvdelen af literprisen på Le Naturel Tinto.

Vinen er lavet på Nero d'Avola-druen, en af Italiens mest udbredte røde druesorter med hjemsted på Sicilien. Navnet Appassimento henviser til produktionsmetoden, hvor druerne efter høst tørres delvist, før de presses og gæres — en teknik der koncentrerer sukker og smagsstoffer i druerne og typisk giver mere fyldige, kraftfulde vine end samme drue presset direkte efter høst. Varebeskrivelsen taler om en flot dybrød, næsten sort farve, en krydret aroma med brombær og modne kirsebær samt noter af solbærmarmelade, diskrete tanniner og en blød eftersmag af modne blommer. Ingredienslisten viser kun sulfitter, det lovpligtigt mærkede konserveringsstof i vin.

Producenten anbefaler vinen serveret ved 15-17 grader — en typisk rødvins-temperatur, højere end de to andre rødvine i dette udtræk, hvor Gold anbefales serveret køligere ved 8-10 grader. Passende retter er ifølge beskrivelsen kalvekød, svinekød, fjerkræ, pizza eller tapas — en bred vifte, der afspejler vinens fylde og krydrede karakter.

Som al vin i Danmark er flasken aldersbegrænset, og der kræves gyldig alderskontrol ved kassen. Glasflasken er ikke pantmærket. Appassimento-vine har generelt en højere alkoholprocent end lettere rødvine på grund af den koncentrerede druemost — den præcise styrke for netop denne flaske fremgår af etiketten.