Appassimento

Boksen på 300 cl (3 liter) koster 149,00 kr. hos Bilka, svarende til 49,67 kr. pr. liter. Det er den normale hyldepris uden tilbud i skrivende stund. Det er en italiensk rødvin fra mærket Il Capolavoro, lavet efter appassimento-metoden, hvor druerne tørres, inden de presses, for at koncentrere smagen — samme grundmetode, som bruges til de klassiske Amarone-vine fra Veneto.

Ingredienslisten angiver sulfitter og svovldioxid, begge almindelige konserveringsmidler i vin. Der er ikke oplyst næringsindhold for vinen, hvilket er standard for vin solgt i Danmark.

Vinen beskrives som dybt rubinrød i farven med intense aromaer af mørke frugter som kirsebær og blommer, suppleret med subtile krydderier og chokolade. Smagen er ifølge beskrivelsen fyldig og velafbalanceret med en blød tanninstruktur og en lang, behagelig eftersmag — kendetegn, der passer med appassimento-metodens koncentrerede stil.

Med 49,67 kr. pr. liter er dette den klart billigste af de tre vine i dette udtræk fra Bilka — Calvets Pinot Noir koster 118,67 kr. pr. liter på tilbud, og Noble House Riesling koster 122,35 kr. pr. liter til normalpris. Den lave literpris hænger primært sammen med formatet: en 3-liters vinboks har typisk en lavere emballage- og distributionsomkostning pr. liter end en 75 cl-flaske, uanset hvad der er i vinen — det siger derfor mere om format end om kvalitet. Producenten foreslår vinen til grillet kød, pastaretter med kraftige saucer eller modne oste.

Emballageformen — en pose i en kasse snarere end en flaske — betyder, at vinen typisk holder sig frisk længere efter anbrud end en tilsvarende flaskevin: posen klapper sammen, når vin tappes ud, så vinen ikke udsættes for ilt på samme måde som i en åbnet flaske. Det er en praktisk fordel ved formatet, uafhængigt af selve vinens smag eller kvalitet, og en del af forklaringen på, hvorfor boksvin ofte vælges til hverdagsbrug.