Appassimento

Flasken på 75 centiliter er i tilbud til 38,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 89,00 kr. — det giver 50,67 kr. pr. liter til tilbudsprisen. Vinen er en italiensk rødvin fra mærket Il Capolavoro, fremstillet af et blend af flere druesorter efter appassimento-metoden, og oprindelseslandet er angivet som Italien. Til sammenligning koster den østrigske hvidvin Grüner Veltliner andetsteds i dette udtræk 60,00 kr. pr. liter på tilbud — to forskellige vinstile fra samme prisregistrering hos Bilka.

Appassimento er en italiensk vinificeringsmetode, hvor druerne delvist tørres, før de presses, hvilket koncentrerer sukker og smagsstoffer i druerne og typisk giver en fyldigere, kraftigere vin end en tilsvarende vin lavet på friskhøstede druer — samme princip, der bruges i den berømte Amarone-stil fra Valpolicella. Ifølge varebeskrivelsen har vinen en dyb rød farve og intense, frugtige noter med hints af sort peber og krydderier, og smagen beskrives som rund, fyldig og krydret.

Ingredienslisten angiver kun sulfitter, som er den lovpligtige deklaration for stort set al vin, uanset stil eller kvalitet — svovl bruges som konserveringsmiddel under vinifikationen. Der findes ikke en næringsdeklaration på vinen, hvilket er almindelig praksis i kategorien og derfor ikke oplyst her.

Ifølge varebeskrivelsen passer vinen godt til okse, barbecue og forskellige osteanretninger — en fyldig, krydret stil, der matcher kraftige, grillede eller langtidsstegte retter bedre end lettere mad. Vinen indgår desuden i den seneste tilbudsavis fra Bilka. Som alkoholholdig drikkevare er salget omfattet af den danske aldersgrænse. Tilbudsprisen på 38,00 kr. er et markant fald fra normalprisen på 89,00 kr. — følg prishistorikken her på siden for at se, hvornår tilbuddet vender tilbage.