Ananaskirsebær

Bakken på 125 gram koster 18,00 kr. hos Bilka, svarende til 144,00 kr. pr. kilo. Der er ingen andre ananaskirsebær eller physalis-produkter i dette udtræk, så tallet står alene — men det viser, at friske, sarte bær i lille format har en høj kilopris sammenlignet med almindelig frugt, hvilket hænger sammen med både dyrkning og den korte holdbarhed.

Ananaskirsebær, også kendt som physalis eller kapstadskirsebær, er små gyldne bær omgivet af et papiragtigt hylster, der beskytter dem i vækstfasen. Smagen er syrlig, frisk og let sød med noter af stikkelsbær og kokosnød, og duften har et strejf af blomst, frugt og lidt tomat. Bærrene kommer i denne bakke fra Colombia, hvor klimaet passer til den flerårige plante.

Der følger hverken ingrediensliste eller næringsindhold med denne vare i netbutikken — det er almindeligt for frisk, uemballeret frugt og bær, hvor der ikke findes en varedeklaration at trykke på en pose. I stedet er det bærrets egne egenskaber, der taler: intet er tilsat, det er ét råvareprodukt solgt i sin naturlige form.

I køkkenet bruges ananaskirsebær typisk som spiseligt pynt: på osteanretninger, oven på kager, dyppet i chokolade til en isdessert eller som et syrligt indslag i en frugtsalat. De kan også koges til marmelade eller kompot, hvor den naturlige syre balancerer sødmen fra andet sukker.

Holdbarheden er kort: bærrene bør spises samme dag, som de købes, eller opbevares højst 5 dage ved stuetemperatur. Det er værd at have i baghovedet, når man vurderer kiloprisen på 144,00 kr. — en del af den pris er betaling for et produkt, der skal bruges hurtigt, ikke lægges til side i køleskabet på ubestemt tid.