Æbler

Posen med 6 æbler af sorten Cosmic Crisp koster 26,00 kr., svarende til 4,33 kr. pr. stykke. Æblerne er fra Italien ifølge varens oprindelsesmærkning — Cosmic Crisp er oprindeligt udviklet i den amerikanske delstat Washington, men sorten dyrkes i dag flere steder i verden under licens, herunder i Italien.

Cosmic Crisp er en relativt ny æblesort, en krydsning mellem Enterprise og Honeycrisp, avlet med det formål at kombinere en fast, saftig bid med lang holdbarhed. Kødet er lyst og tæt, og skallen har typisk en dyb rød farve med lyse prikker, som giver sorten dens navn. Smagsprofilen ligger mellem sødt og let syrligt, med en tydelig saftighed, der er karakteristisk for sorten.

Fordi produktbeskrivelsen ikke oplyser ingredienser eller næringsindhold for netop dette parti — hvilket er normalt for frisk frugt uden emballagedeklaration — er de generelle egenskaber ved sorten det, der kan siges med sikkerhed: en fast konsistens, der gør æblet velegnet til at spise råt uden at det bliver mast eller melet, samt en holdbarhed, der typisk er længere end mange andre æblesorter, når det opbevares køligt.

I køkkenet er æbler af denne type velegnede både til at spise som de er og til at bruge i madlavning, hvor en fast konsistens er en fordel — for eksempel skåret i både til en salat med avocado og tomat, eller bagt hele og serveret med marcipan og hakkede mandler. Den faste struktur betyder, at æblet holder bedre form under bagning end en blødere sort, som lettere bliver til mos.

Æbler holder sig længst i køleskabet eller et andet køligt sted, gerne adskilt fra andre frugter, da nogle frugtsorter udskiller gasser, der får æbler til at modne og blødgøre hurtigere. Ved stuetemperatur modner æblerne videre, hvilket kan være ønskeligt, hvis de er købt lidt for faste, men mindsker samtidig holdbarheden mærkbart sammenlignet med køligere opbevaring.

Med en stykpris på 4,33 kr. for en pose på 6 æbler er dette en almindelig indkøbsstørrelse til en husstand, der spiser æbler som frugt i hverdagen eller madpakken. Fordi denne pose ikke bærer en pris pr. kilo, men en fast stykpris uanset æblets størrelse, er det stykprisen på 4,33 kr., der er det relevante sammenligningstal. Der er ingen kampagne registreret på posen i skrivende stund, så 26,00 kr. er den pris, der er værd at sammenligne med senere.