Abrikoser i bakke

Bakken på 400 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 62,50 kr. pr. kilo. Der er ikke tilbud på varen lige nu. Abrikoserne er fra Italien, ifølge oprindelsesmærkningen på bakken.

Ingredienslisten er så kort, den kan blive: abrikoser, og intet andet — ingen tilsætning, ingen sukker, ingen konservering. Netbutikken oplyser ingen næringstabel for varen, så RadarSuper viser kun det, der faktisk fremgår af varedeklarationen, i stedet for at anslå tal for en fersk frugt.

Abrikoser fra Salling Princip beskrives med gulorange farvenuancer og gult frugtkød, en mild, moden smag med let sødme og noter af blomme og fersken. Smagen er mere syrlig og frisk, når frugten er kølig, og mere sød og afrundet ved stuetemperatur — det er altså muligt at style abrikoserne til lidt forskellig smag alt efter, hvordan de opbevares og serveres.

Abrikoser er velegnede til bagværk, desserter, syltetøj og marmelade, men kan også spises rå som en snack. En anden serveringsform er grillet med mandler og blåskimmelost eller skyr, hvor varmen fremhæver frugtens sødme, og de salte, kraftige tilbehør skaber en kontrast. Med italiensk oprindelse følger abrikoserne sæsonens forsyning fra Sydeuropa, hvor frugten typisk er tilgængelig hen over sommeren.

Opbevares bedst på køl, hvor abrikoserne holder sig friske længst — ved stuetemperatur modner de hurtigere og bliver sødere i smagen, men holder sig også kortere tid.