Vinho Tinto Dão Cabriz Reserva

O Vinho Tinto Dão Cabriz Reserva é produzido pela Cabriz na região demarcada do Dão e está disponível na Pingo Doce em garrafa de 0,75 l. A designação Reserva, regulamentada pela denominação de origem, implica uma seleção mais rigorosa das uvas e um período de estágio superior ao exigido para os vinhos correntes da região — fatores que posicionam este rótulo num patamar distinto dentro da gama da marca.

O Dão situa-se no centro de Portugal, numa zona de planalto granítico rodeada por serras que protegem as vinhas dos excessos climáticos do Atlântico e do interior. Os solos pobres e a altitude contribuem para uma maturação lenta das uvas, com tendência para vinhos de boa acidez natural, taninos presentes e estrutura que permite alguma evolução em garrafa. São características que tornaram o Dão uma das denominações vinícolas de referência do país, com tradição que remonta a séculos.

À mesa, um tinto Reserva do Dão enquadra-se bem em refeições de maior substância: carnes assadas no forno, caça, borrego, cabrito ou queijos curados são escolhas naturais. Serve-se entre 16 °C e 18 °C, sendo aconselhável abrir a garrafa com alguma antecedência para que o vinho ganhe expressão. É uma opção adequada tanto para um almoço de domingo mais elaborado como para um jantar entre amigos que mereça um rótulo com mais corpo.

A garrafa deve ser conservada deitada, em local fresco, escuro e sem oscilações de temperatura. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste vinho na Pingo Doce, para que possa escolher a melhor altura para comprar.