Vinho Tinto Alentejo Conventual Reserva

Vinho tinto da região do Alentejo, engarrafado em formato de 0,75 l. Resulta de um lote de castas tintas — Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Castelão, Syrah e Vinhas Velhas —, uma combinação que dá ao vinho corpo e estrutura. É um reserva, categoria que indica um período de estágio mais prolongado antes da comercialização, o que tende a arredondar os taninos e a dar maior complexidade ao conjunto.

À mesa, é um tinto que pede pratos com sabor: carnes de porco preto, borrego assado, caça, enchidos e queijos curados. Serve-se a uma temperatura entre os 16 e os 18 °C, para que os aromas se soltem sem que o álcool se sobreponha. Depois de aberto, convém consumi-lo em poucos dias, mantendo-o fechado e ao fresco.

Na conservação, o essencial é a horizontalidade e o escuro: guarde a garrafa deitada, em local fresco e sem luz, para que a rolha se mantenha húmida e o vinho não oxide. Contém sulfitos e dióxido de enxofre, pelo que deve ser tido em conta por quem seja sensível a estes compostos.