Vinagre de Sidra

O Vinagre de Sidra Gallo está disponível na Pingo Doce numa embalagem de 0,25 L — um formato compacto que convém a quem usa este tipo de vinagre com moderação ou quer experimentá-lo antes de avançar para uma embalagem maior.

A composição assenta em vinagre de sidra com aroma natural de maçã, ao qual se junta dióxido de enxofre como conservante. O resultado é um vinagre de perfil suave e ligeiramente frutado, bem diferente do vinagre de vinho branco ou tinto que predomina nas despensas portuguesas. Com apenas 19 kcal por 100 ml e 0,9 g de hidratos de carbono — sem açúcares adicionados nem sal —, encaixa facilmente em receitas que pedem acidez sem peso.

Na cozinha, o vinagre de sidra adapta-se a molhos de salada leves, marinadas de aves ou legumes assados, e a temperar preparações frias como saladas de feijão ou coleslaw. Casa bem com azeite, mostarda de Dijon e ervas aromáticas num vinagrete simples, sendo também uma opção em conservas caseiras onde se prefere uma acidez menos cortante do que a do vinagre branco comum. A nota de maçã torna-o particularmente adequado em receitas com ingredientes de sabor delicado, como frango, cenoura ou beterraba.

Contém dióxido de enxofre e sulfitos, alergénios que devem ser considerados por quem tenha sensibilidade a este conservante. Deve guardar-se em local fresco, seco e ao abrigo da luz. O RadarSuper monitoriza o histórico de preços deste produto na Pingo Doce para que tenha sempre uma referência antes de comprar.