Tablete de Chocolate Negro Suave com Caramelo e Sal Marinho

Tablete de chocolate negro suave com caramelo e sal marinho, numa embalagem de 100 g. A receita combina pasta de cacau e manteiga de cacau com caramelo (6%) e açúcar caramelizado (6%), que dão o lado doce e cremoso, e um toque de sal marinho (0,3%) que corta essa doçura. O teor mínimo de cacau é de 47%, o que faz dela um negro mais suave, menos intenso e amargo do que os negros de percentagens altas.

Por cada 100 g, o valor energético é de 507 kcal, com 28 g de gordura (17 g das quais saturadas), 55 g de hidratos de carbono, quase todos açúcares (54 g), 6,3 g de proteína e 0,37 g de sal. É, portanto, um chocolate para saborear em pequenas porções, ao fim da refeição ou como acompanhamento de um café.

Na cozinha, a tablete parte-se facilmente em quadrados e pode ser usada em sobremesas: derretida sobre gelado, incorporada em bolos ou mousses, ou picada e polvilhada sobre iogurte e fruta. O contraste entre o caramelo e o sal marinho dá-se bem com sabores tostados, como frutos secos.

A embalagem indica que pode conter sésamo e frutos de casca rija.