Perna de Frango

A Perna de Frango da marca Nosso Talho é uma peça de frango inteira — coxa e perna juntas — comercializada fresca na secção de aves da Pingo Doce. A embalagem de 0,4 kg corresponde, em regra, a uma porção individual generosa, adequada tanto para uma refeição a solo como para compor um prato servido à mesa com acompanhamentos.

O corte da perna é um dos mais versáteis da ave: tem mais gordura intramuscular do que o peito, o que resulta em carne mais suculenta e com maior tolerância ao calor prolongado. Por isso, é um dos preferidos para confecções lentas ou em forno, onde a carne tem tempo de soltar os sucos e ganhar textura. Trata-se de carne fresca, sem transformação, vendida ao natural — o que dá total liberdade de tempero e preparação.

Em Portugal, a perna de frango é presença habitual nas refeições de meio da semana e nos almoços de domingo. Fica bem assada no forno com alho, azeite e ervas aromáticas como alecrim ou tomilho, mas adapta-se igualmente a um refogado de tomate, a um caril suave ou a uma marinada com limão e pimentão. Pode também ser grelhada ou cozinhada em frigideira com tampo, para uma versão mais rápida. Combina com arroz, batata assada, legumes salteados ou uma salada simples — um prato completo com poucos ingredientes.

Por se tratar de carne fresca, deve conservar-se entre 0 e 2 ºC no frigorífico e ser consumida dentro do prazo indicado na embalagem. Caso não seja utilizada de imediato, pode ser congelada logo após a compra. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce, para que possa comparar e decidir na melhor altura.