Pastel de Bacalhau

O Pastel de Bacalhau da marca Comida Fresca é um produto do dia apresentado em formato individual de 60 g, pronto a consumir. Trata-se de um pastel de bacalhau fresco, preparado com bacalhau cozido que representa 38% da composição, combinado com ovo e fritado em óleo.

Este é um produto típico da gastronomia portuguesa, que combina o bacalhau — o ingrediente principal — com ovo e uma fritura que lhe confere textura crocante. A receita mantém a simplicidade tradicional, sem aditivos complexos. O bacalhau utilizado é de espécie Gadus morhua, e o produto pode conter pequenos vestígios de espinhas naturais do peixe fresco.

O pastel de bacalhau é uma iguaria frequente em padarias e pastelarias, consumida como acompanhamento, lanche ou entrada de refeição. Pode ser servido à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido, habitualmente acompanhado de pimento ou maionese. No contexto português, é comum encontrá-lo em ocasiões festivas, em mesas de petiscos ou como parte de um pequeno-almoço consistente.

Quanto aos alergénios, este produto contém ovo, peixe e sulfitos, pelo que pessoas com alergia a estes componentes devem evitar o consumo. A manipulação do produto ocorre também num espaço onde se trabalham frutos de casca rija, mostarda, amendoim e sementes de sésamo, podendo haver contaminação cruzada. Deve conservar-se à temperatura ambiente até ao momento do consumo. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce em Portugal.