Ovos de Codorniz

Os Ovos de Codorniz da Pingo Doce são comercializados em embalagem com 12 unidades de ovos frescos, prontos a usar a partir do frigorífico. Trata-se de um produto de origem portuguesa, o que garante cadeia de abastecimento curta e frescura habitual neste tipo de referência.

O ovo de codorniz destaca-se pelo seu tamanho reduzido — cada unidade pesa cerca de um quinto de um ovo de galinha —, mas com um perfil nutricional concentrado: 159 kcal por 100 g, 13 g de proteína e 11,4 g de lípidos, com apenas 1,3 g de hidratos de carbono. O ingrediente é exclusivamente ovo fresco de codorniz, sem qualquer aditivo ou conservante. A casca apresenta a coloração mosqueada característica da espécie, e a gema tem uma cor intensa, mais escura do que a dos ovos de galinha.

Em Portugal, os ovos de codorniz são muito usados em petiscos e entradas: cozidos e descascados ficam bem em tábuas de aperitivos, espetadas mistas, saladas compostas ou acompanhamentos de fumeiros e enchidos. Também entram em preparações mais elaboradas — patés, terrinas ou guarnições de pratos de restaurante —, e surgem frequentemente em brunch e pequeno-almoço mais cuidado, cortados ao meio sobre tostas. O tempo de cozedura é curto: cerca de dois a três minutos em água a ferver para gema mole, quatro a cinco para gema firme. Por serem pequenos e de fácil manuseamento, adaptam-se bem a refeições para crianças ou a montas individuais em jantares com convidados.

Por conterem ovo, este produto não é adequado para pessoas com alergia a ovos. Deve manter-se refrigerado após a compra, tal como indicado na embalagem. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar a melhor altura para fazer a sua compra.