Molho Piri-Piri

O Molho Piri-Piri Maçarico é um condimento clássico da culinária portuguesa, disponível na Pingo Doce numa embalagem de 200 g. A Maçarico é uma marca com longa presença nas prateleiras nacionais de molhos e conservas, e o piri-piri é um dos seus artigos mais reconhecíveis. A composição é direta: pimentos picantes como ingrediente principal, a 45% do total, completados com água, sal e pequenas quantidades de ácido cítrico, benzoato de sódio e goma xantana, que estabilizam a textura e prolongam a conservação.

Com apenas 28 kcal por 100 g, este molho é muito ligeiro em termos energéticos — o que faz sentido, dado que se usa em quantidades pequenas. O teor de sal é elevado, 11 g por 100 g, reflexo do seu papel como conservante e intensificador de sabor; convém tê-lo em conta ao temperar pratos onde o sódio já esteja presente noutros ingredientes.

Na mesa portuguesa, o piri-piri está associado a preparações incontornáveis: frango assado, espetadas na brasa, bifes marinados e peixe grelhado ficam a ganhar com umas gotas adicionadas antes ou durante a cozedura. Pode também incorporar-se em marinadas a par de azeite, alho e limão, ou simplesmente servir como condimento de mesa para quem prefira ajustar o picante no prato. A embalagem de 200 g rende muitas utilizações, sendo prática para uso regular na cozinha do dia a dia.

Não foram determinados alergénios neste produto. O RadarSuper regista o preço deste molho na Pingo Doce para que possa acompanhar a sua evolução e decidir a melhor altura para comprar.