Molho de Alho Top Down

O Molho de Alho Top Down da Pingo Doce é um molho cremoso à base de óleo de girassol, comercializado numa embalagem de 0,25 L com abertura invertida — o formato "top down" que facilita a dispensa sem ter de agitar ou esperar que o molho desça. A garrafa é compacta e prática, adequada tanto para uso quotidiano em casa como para ter à mesa durante as refeições.

O perfil do molho aproxima-se de um aioli industrializado: a gema de ovo e o amido de milho modificado funcionam como emulsionantes e espessantes, conferindo a textura densa e homogénea característica deste tipo de produto. O alho representa 2% da composição, acompanhado de plantas aromáticas, especiarias e aromas naturais, o que lhe dá um sabor redondo sem ser demasiado intenso. Com 325 kcal e 31 g de lípidos por 100 g, trata-se de um molho energeticamente denso, como seria de esperar num produto emulsionado com base oleosa. O teor de sal é de 0,7 g por 100 g, relativamente moderado para a categoria.

Em Portugal, o molho de alho é um acompanhamento clássico das tascas e dos grelhados: fica bem com frango no churrasco, salsichas, bifanas, hambúrgueres e batatas fritas. Serve igualmente como base para torradas, wraps e sandes, ou como molho de mergulho para legumes crus. A consistência espessa faz com que não escorra facilmente do pão, o que o torna cómodo para usar à mesa sem sujar. Para receitas quentes, pode também integrar marinadas ligeiras ou coberturas de forno.

Quem tenha alergias deve ter em conta que o produto contém ovo, mostarda e sulfitos. Depois de aberto, deve ser conservado no frigorífico. No RadarSuper monitorizamos a evolução do preço deste molho na Pingo Doce para que possa identificar o momento mais vantajoso para a compra.