Maçã Granny Smith

A Maçã Granny Smith da linha Nossa Fruta e Legumes da Pingo Doce é comercializada em unidades com cerca de 0,2 kg cada — um formato individual, prático para incluir na lista de compras à unidade. Reconhece-se à primeira vista pela casca verde-esmeralda intensa, que se mantém mesmo quando a fruta está madura.

A Granny Smith distingue-se das variedades mais comuns pelo sabor marcadamente ácido e pela polpa firme e crocante, que resiste bem tanto ao consumo em fresco como ao calor. A origem pode variar entre Portugal e Espanha, conforme a época do ano e a disponibilidade de colheita, o que é indicado na ficha do produto com os códigos de origem correspondentes.

Em Portugal, esta variedade tem presença garantida nas cozinhas que a usam tanto como fruta de mesa como em preparações culinárias. É uma escolha frequente para tartes de maçã — a acidez equilibra o açúcar da massa —, para compotas, para sumos e batidos, e para saladas de fruta em que se quer manter a textura sem que a polpa escureça rapidamente. Em fresco, combina bem com queijos de pasta dura, nomeadamente queijos curados, e com frutos secos como noz e amêndoa. Para quem gosta de um lanche mais simples, come-se diretamente, com casca, depois de bem lavada.

Deve ser conservada no frigorífico para prolongar a frescura e manter a crocância característica; à temperatura ambiente, a polpa tende a perder firmeza com mais rapidez. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço desta referência na Pingo Doce para que possa comprar na melhor altura.