Lagartos de Porco Preto Na Grelha

Os Lagartos de Porco Preto Na Grelha da Pingo Doce são um corte de carne fresca embalado em porção de aproximadamente 0,31 kg, pronto a levar para casa. O lagarto é um músculo longo e estreito retirado da zona do lombo do porco, com uma textura firme mas macia após cozinhado — um dos cortes mais apreciados em talhos e churrascueiras por todo o país.

Por se tratar de porco preto, de raça ibérica, a carne distingue-se pela infiltração de gordura que lhe confere um sabor mais intenso e uma suculência acima da média em comparação com o porco comum. É precisamente essa gordura bem distribuída que torna o lagarto particularmente adequado para a grelha: aguenta bem o calor direto, carameliza ligeiramente por fora e mantém-se suculento por dentro, sem secar com facilidade.

Na grelha ou no grelhador, basta temperá-lo com sal grosso e um fio de azeite — ou deixá-lo a marinar com alho, louro e um toque de vinho branco, como é tradição em muitas casas portuguesas — e grelhar durante poucos minutos de cada lado. Fica bem acompanhado de batata assada no forno, arroz de tomate, feijão frade ou uma salada de legumes grelhados, e é uma escolha habitual em jantares de fim de semana, convívios ou em plena época de grelhadas de Verão.

Por ser carne fresca, deve conservar-se no frigorífico e ser consumido dentro do prazo indicado na embalagem. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce para que possa acompanhar eventuais variações e fazer uma escolha mais informada.