Bolachas Shortcake

As Bolachas Shortcake da Pingo Doce são a versão da cadeia para esta clássica bolacha de origem britânica, reconhecida pela textura compacta e ligeiramente quebradiça ao morder. Apresentam-se numa embalagem de 185 g, prática para ter na despensa e usar ao longo da semana.

A receita tem como base a farinha de trigo, que representa 60% da composição. Juntam-se-lhe açúcar, óleo de girassol alto oleico, leite em pó e ovo em pó. A presença de levedantes — hidrogenocarbonato de sódio e de amónio — confere alguma leveza à bolacha sem alterar a estrutura densa típica do formato. Por usar óleo vegetal em vez de manteiga, as gorduras saturadas ficam em apenas 2,1 g por 100 g. O perfil energético é de 467 kcal por 100 g, com 69 g de hidratos de carbono, 8,1 g de proteína e 2,9 g de fibra.

Em Portugal, as shortcakes encaixam naturalmente no pequeno-almoço ou no lanche da tarde. Combinam bem com uma chávena de chá ou de café — a textura densa aguenta o mergulho sem se desfazer de imediato. São igualmente práticas para a lancheira de crianças ou para ter guardadas no escritório. A embalagem de 185 g, uma vez aberta, deve ser mantida bem fechada para preservar a crocância.

Contêm glúten, leite e ovo, pelo que devem ser evitadas por quem tem alergia a estes componentes. A embalagem indica ainda a possibilidade de vestígios de soja. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce, para que possa comparar e comprar na melhor altura.