Bolacha Proteica Baked Cookie Chocolate

Uma bolacha cozida de chocolate com 18 g de proteína por 100 g, pensada para quem procura um doce com mais proteína do que o habitual. A receita combina farinha de trigo com açúcar mascavado não refinado, xarope de aveia e glicerina vegetal, que ajudam a manter a textura macia. A proteína vem de várias fontes: peptídeos de glutamina (proteína de trigo hidrolisada), proteína de ervilha e proteína de soja. As pepitas de chocolate negro, presentes a 9%, são feitas com pasta de cacau, açúcar, lecitina de soja e aroma, e há ainda cacau em pó na massa. O azeite, o óleo de coco e a goma acácia completam a lista, com bicarbonato de sódio como levedante e um toque de sal.

Cada 100 g fornecem 385 kcal, 11,5 g de gordura (5,2 g saturada), 50 g de hidratos, 22 g de açúcares, 18 g de proteína e 0,7 g de sal. É uma bolacha para levar na lancheira ou para comer a meio da tarde, quando apetece algo doce com um aporte proteico mais alto. Cada unidade pesa cerca de 75 g.