Bifes do Lombo de Porco Marinados com Paprika

Bifes finos cortados do lombo de porco, já temperados e prontos a levar à frigideira ou ao grelhador. A marinada leva azeite, sal, pimentão doce, alho, pimenta preta, salsa, alecrim e noz-moscada — uma combinação que dá cor e aroma à carne e dispensa temperar em casa.

O lombo de suíno representa 90% da composição, com 5% de azeite. É uma carne magra, prática para refeições rápidas: basta retirar do frio, deixar ganhar temperatura alguns minutos e cozinhar em lume médio-alto, sem precisar de acrescentar gordura. O pimentão doce e o alho dão-lhe um sabor que combina com batata assada, arroz ou salada.

O formato de 0,4 kg dá para cerca de duas a três refeições, conforme o acompanhamento. Como a carne já vem temperada, convém ter em conta o sal da marinada ao preparar os restantes elementos do prato.