Banha de Porco

A Banha de Porco da Pingo Doce apresenta-se numa embalagem de 230 g, com um ingrediente único — gordura de suíno. À temperatura de frigorífico tem uma textura sólida e cor branca, fundindo facilmente com o calor. O formato compacto é prático para quem a usa em quantidades moderadas e não quer desperdiçar.

Com 891 kcal e 99 g de lípidos por 100 g, a banha é uma das gorduras mais densas em energia que se encontra na secção de frescos. Dos lípidos totais, 40,5 g são ácidos gordos saturados — perfil típico das gorduras animais desta natureza. O teor de sal é residual (0,1 g por 100 g), o que significa que o sabor da banha é essencialmente neutro, sem interferir no tempero final dos pratos. A lista de ingredientes não podia ser mais simples: apenas gordura de suíno, sem aditivos.

Na cozinha portuguesa, a banha tem uma presença histórica que continua bem viva nas receitas de interior. Usa-se para fritar e saltear — conferindo às carnes e legumes uma textura que as gorduras vegetais raramente igualam —, para untar tabuleiros de forno antes de assar, e como base de massas de pão, broa e bolos regionais, onde contribui para uma miolo mais macio e um sabor mais fundo. É também ingrediente frequente em iguarias de Natal como filhoses e sonhos, ou simplesmente barrada em fatias de pão com sal, numa combinação de raiz muito enraizada no quotidiano rural português.

Deve conservar-se em frigorífico, entre 0 °C e 5 °C. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto da Pingo Doce de forma contínua, para que tenha sempre uma referência atualizada antes de ir às compras.