Arroz Basmati

O Arroz Basmati Saludães é comercializado na Pingo Doce numa embalagem de 1,0 kg, formato adequado tanto para uso quotidiano como para quem cozinha em maior quantidade. Trata-se de um arroz de grão longo, da variedade basmati, reconhecida pelo perfil aromático e pela textura característica depois de cozinhado.

O grão basmati distingue-se pelo comprimento pronunciado e pela tendência para ficar solto após a cozedura, o que o torna diferente dos arrozes de grão redondo típicos de pratos como o arroz de tomate ou o caldo verde. Do ponto de vista nutricional, cada 100 g fornecem 357 kcal, com 80,0 g de hidratos de carbono e apenas 0,1 g de açúcares, o que reflecte um índice glicémico tendencialmente mais controlado face a outros tipos de arroz branco. O teor de proteína é de 7,1 g por 100 g, com lípidos residuais de 0,7 g — um perfil equilibrado para quem procura uma base de hidratos nutritiva e pouco gordurosa.

Na cozinha portuguesa, o arroz basmati é cada vez mais habitual em refeições do dia a dia: acompanha bem carnes grelhadas, peixe no forno ou legumes salteados, e integra-se facilmente em preparações inspiradas na cozinha indiana, do Médio Oriente ou africana, que têm ganho espaço nas mesas nacionais. A cozedura é simples — geralmente numa proporção de 1 para 1,5 ou 1 para 2 em água — e o resultado é um arroz solto e aromático que não empapa mesmo ao arrefecer, tornando-o útil também para saladas de arroz frias ou marmitas.

Deve conservar-se em lugar fresco e seco, longe de humidade. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa comprar na altura mais vantajosa.