Arroz Agulha

O Arroz Agulha Cozinha Velha é um arroz de grão longo comercializado na Pingo Doce sob a marca própria Cozinha Velha, numa embalagem de 1 kg em formato saco. É uma referência de despensa pensada para uso regular, adequada a quem cozinha arroz com frequência durante a semana.

O grão agulha distingue-se pelo formato comprido e fino, que resulta numa cozedura solta e sem tendência para empolar. Com 349 kcal por 100 g e 76 g de hidratos de carbono, é um alimento essencialmente energético, ao qual se juntam 7,9 g de proteína e apenas 1,3 g de lípidos — valores típicos de um arroz branco não enriquecido. A lista de ingredientes reduz-se ao essencial: arroz (100%), sem aditivos nem misturas.

Na cozinha portuguesa, o arroz agulha é o tipo mais transversal: serve de acompanhamento a praticamente todos os pratos principais, do bacalhau assado às carnes grelhadas, passando pelo frango no forno e pelos guisados de legumes. Fica solto no prato, o que o torna adequado também para saladas de arroz ou para servir junto a caldeiradas, onde absorve o molho sem colar. A proporção habitual é de uma medida de arroz para duas de água, com um fio de azeite e sal; o tempo de cozedura ronda os 12 a 15 minutos em lume brando após a fervura, mas pode variar consoante a preferência.

Deve conservar-se em local fresco, seco e ao abrigo da luz, dentro da embalagem bem fechada após a abertura. Por ser arroz simples sem outros ingredientes, não apresenta alergénios declarados. O RadarSuper monitoriza o histórico de preços deste produto na Pingo Doce para que possa identificar as melhores alturas para a compra.