Ventrescas de peixe-gato do Cabo Hacendado ultracongeladas

As ventrescas de peixe-gato do Cabo Hacendado são um corte premium de peixe branco ultracongelado de origem atlântica. A ventriesca representa a secção ventral e abdominal do peixe, caracterizando-se por teor de gordura naturalmente superior, conferindo maior suculência em comparação aos filetes de lomo tradicionais.

A congelação ultraprofunda, realizada imediatamente após a captura, preserva as propriedades nutricionais e organolépticas do peixe no seu estado original. O formato de 0,4 quilogramas oferece uma porção adequada para pequenos grupos familiares ou consumo individual, reduzindo o desperdício alimentar.

O peixe-gato do Cabo, designado cientificamente como Merluccius capensis, é uma espécie que habita águas profundas e frias do oceano Atlântico sudoeste. Esta origem geográfica específica confere características nutricionais e sensoriais distintivas, resultantes das condições ambientais únicas do seu habitat natural.

A composição do produto é baseada em peixe como ingrediente principal. Relativamente aos alergénios, o produto contém peixe e produtos derivados de peixe, informação essencial para consumidores com sensibilidades alimentares.

Na preparação culinária, recomenda-se descongelação gradual em frigorífico, evitando descongelação à temperatura ambiente. As ventrescas adaptam-se a múltiplas abordagens culinárias: assadura em forno, grelhagem, fritura em azeite ou preparação cozida, consoante as preferências individuais e receitas tradicionais.

O produto encontra-se disponível nas lojas Mercadona em Portugal. A disponibilidade específica pode variar consoante a localização da loja e o stock de cada estabelecimento.