Pescadilla de merluza sin cabeza Hacendado ultracongelada

A Merluza sem cabeça Hacendado ultracongelada é um produto de peixe congelado pronto para confecção, apresentado sem cabeça em formato a granel por quilograma. Trata-se de merluza submetida a ultracongelação para preservar frescura e qualidade nutricional. A apresentação sem cabeça reduz desperdício e facilita o aproveitamento culinário. O processo de ultracongelação viabiliza armazenamento prolongado em congelador, mantendo as propriedades nutricionais e organolépticas intactas ao longo do tempo.

O ingrediente principal é pescado de merluza. Como alergénio relevante, o produto contém peixe e produtos à base de peixe, não sendo adequado para consumidores com alergia a estes componentes.

No perfil nutricional por 100 gramas: energia de 72 quilocalorias; proteína de 17 gramas; lípidos (gordura total) de 0,5 gramas; hidratos de carbono de 1 grama; açúcares de 0,5 gramas; sal de 0,24 gramas. A merluza é um peixe branco caracterizado pelo elevado teor proteico e reduzido teor de gordura, apresentando valor energético baixo particularmente adequado para dietas equilibradas e programas de restrição calórica. Os níveis de sal observados refletem a composição mineral natural do pescado.

O produto deve ser mantido congelado até à utilização, podendo ser preparado diretamente do estado congelado ou após descongelação prévia, conforme preferência culinária individual. A descongelação lenta em frigorífico permite preservar de forma otimizada as características sensoriais e nutricionais do peixe. O produto encontra-se disponível nas lojas Mercadona em Portugal, sendo a disponibilidade de cada referência variável consoante cada loja e dinâmica de reposição local.