Queijo Curado

O queijo curado é um dos pilares da família dos curados, semicurados e tiernos, e distingue-se sobretudo pelo tempo de curação e pelo formato em que chega à mesa. Esta referência apresenta-se num formato que foge ao mais comum na sua família: enquanto o habitual são peças de 1 kg (sete das vinte referências que seguimos), aqui estamos perante uma porção mais pequena, pensada para consumo mais imediato. É um queijo de corte, usado tanto para tábua como para sanduíches, tostas ou receitas que pedem um sabor mais intenso.

Nas dez referências deste tipo que publicam rótulo no RadarSuper, os ingredientes que mais se repetem são a sal (70 %), os fermentos lácteos (60 %), o coalho (60 %) e o cloreto de cálcio (60 %), com leite de vaca pasteurizado em 30 % dos casos. Em termos de composição medida, a mediana situa-se nas 347 kcal por 100 g, com metade central entre 336 e 387 kcal; as gorduras rondam os 27,5 g e as proteínas os 23 g por 100 g. São valores típicos de um queijo de curação, com poucos hidratos e açúcares.

Quanto ao preço, entre junho e setembro de 2026 esta referência mudou de preço quatro vezes, alternando subidas e descidas ao longo desse período.