MORCEAUX CHOISIS DE POULET MAITRE COQ

Le sachet de morceaux choisis de poulet Maître CoQ, environ 800 g, se vend 6,99 € chez Super U, soit 8,74 €/kg. C'est un prix cohérent pour du poulet en morceaux de marque nationale : plus cher qu'un poulet entier au kilo, ce qui est habituel pour une découpe déjà réalisée, mais dans la moyenne des références de volaille en libre-service.

Maître CoQ est une marque française de volaille, connue pour ses poulets et ses découpes vendues en grande distribution, positionnée comme une marque de référence plutôt qu'une marque premier prix. « Morceaux choisis » désigne généralement un assortiment de plusieurs types de morceaux — cuisses, hauts de cuisse, blancs — plutôt qu'une découpe unique, pensé pour varier les cuissons dans un même sachet.

À 8,74 €/kg, le prix se situe dans la moyenne des découpes de poulet en libre-service : plus cher qu'un poulet entier à découper soi-même, où le travail de découpe reste à la charge de l'acheteur, mais moins cher qu'un filet de blanc seul, la pièce la plus demandée et donc généralement la plus chère au kilo du poulet.

Ce type d'assortiment se prête à des cuissons variées selon les morceaux : les cuisses et hauts de cuisse supportent mieux une cuisson longue (four, mijoté) sans se dessécher, tandis que les blancs demandent une cuisson plus courte pour rester moelleux. Un sachet de morceaux choisis permet ainsi de cuisiner plusieurs recettes dans la semaine sans acheter plusieurs références séparées.

Le poulet reste la viande la plus consommée en France, portée par un prix généralement plus accessible que le porc ou le bœuf et par une image de viande maigre facile à intégrer dans une alimentation équilibrée. Sur le plan nutritionnel, le blanc de poulet est la partie la moins grasse, quand la cuisse et le haut de cuisse apportent davantage de matières grasses mais aussi plus de saveur et de moelleux à la cuisson. Un assortiment de morceaux choisis permet justement de composer ses repas selon l'objectif du moment — plus léger avec le blanc, plus généreux avec la cuisse — sans multiplier les achats.

Produit frais du rayon volaille, à conserver au réfrigérateur jusqu'à la date limite indiquée sur l'emballage et à cuire à cœur avant consommation, comme toute volaille crue. Une fois cuit, il se conserve quelques jours de plus au réfrigérateur, mais ne se recongèle pas cru s'il a déjà été décongelé.