MELON VERT ET JAUNE

Le melon vendu vert et jaune se vend 1,95 € chez Super U. Sans prix au kilo indiqué sur cette fiche, il s'agit vraisemblablement d'une vente à la pièce, une pratique fréquente pour le melon en grande distribution française, notamment en pleine saison lorsque les volumes sont abondants et les prix à l'unité plus lisibles pour le consommateur qu'un prix au poids qui varierait fortement d'un fruit à l'autre.

Le terme « melon vert et jaune » fait référence aux deux grandes familles visuellement distinctes vendues en France : le melon charentais, à chair orange et écorce le plus souvent striée de vert, et le melon jaune, à peau lisse et jaune, à la chair plus ferme et moins parfumée que le charentais, souvent originaire d'Espagne. Cette double dénomination sur l'étiquette suggère que le magasin propose les deux variétés sous une même référence tarifaire, une pratique courante lorsque les deux types sont disponibles simultanément au même prix.

Le melon charentais, star de l'été en France, atteint son pic de production et de qualité entre juin et septembre, avec une origine majoritairement française durant cette période (Sud-Ouest, Charentes, Provence). Sa maturité se juge traditionnellement à plusieurs signes : un pédoncule qui se détache facilement (« le nez du melon »), un parfum prononcé à l'odeur, et une légère souplesse au point où était rattachée la fleur, à l'opposé du pédoncule.

Le melon jaune, quant à lui, se conserve généralement plus longtemps après achat et se montre moins sensible aux chocs que le charentais, une caractéristique qui en fait une option pratique quand la consommation n'est pas prévue immédiatement.

Sur le plan nutritionnel, le melon est un fruit peu calorique (environ 35 kcal pour 100 g), composé à plus de 90 % d'eau, et une bonne source de vitamine C et de bêta-carotène, particulièrement pour les variétés à chair orange comme le charentais.

Pour la conservation, un melon pas encore mûr se garde à température ambiante, ce qui favorise son mûrissement naturel ; une fois mûr et coupé, en revanche, il doit être conservé au réfrigérateur, idéalement filmé pour limiter le transfert d'odeur aux autres aliments, et consommé sous deux à trois jours.

Le prix du melon en grande distribution française varie fortement selon la période de l'année, avec un écart parfois marqué entre le début de saison (mai-juin), lorsque l'offre reste limitée et les prix élevés, et le cœur de l'été (juillet-août), période de pleine production où les tarifs baissent nettement grâce à l'abondance des volumes récoltés en France. Cette saisonnalité, plus marquée que sur beaucoup d'autres fruits, explique pourquoi le même melon peut se vendre à un prix très différent d'une semaine à l'autre au sein d'une même saison. Un consommateur attentif au prix au fil des semaines peut ainsi identifier le moment le plus avantageux pour en profiter, plutôt que de se fier au premier prix affiché en rayon dès l'arrivée du produit sur les étals.