COTEAUX BOURGUIGNONS AOP ROUGE COMTE DE MESNARD

La bouteille de Coteaux Bourguignons AOP rouge, cuvée Comte de Mesnard, se vend 4,60 € chez Super U. C'est un prix d'entrée de gamme pour un vin d'appellation bourguignonne, cohérent avec le positionnement de l'appellation Coteaux Bourguignons elle-même : une AOP régionale pensée comme porte d'entrée accessible dans les vins de Bourgogne, loin des tarifs des appellations villages ou premiers crus plus prestigieuses de la même région.

L'appellation Coteaux Bourguignons, créée en 2011 en remplacement de l'ancienne dénomination Bourgogne Grand Ordinaire, couvre l'ensemble de la région viticole bourguignonne avec un cahier des charges plus souple que les appellations communales ou les climats classés. Elle autorise notamment l'assemblage de plusieurs cépages rouges, principalement le pinot noir et le gamay, ce dernier étant le cépage phare du Beaujolais voisin. C'est cette souplesse d'assemblage, contrairement aux appellations villages qui imposent souvent un encépagement plus strict, qui permet de proposer un vin de Bourgogne à un prix nettement plus accessible que les références classées.

Une cuvée nommée d'après un « Comte de Mesnard » relève d'une marque commerciale propre à un négociant ou une maison de vin, une pratique courante en Bourgogne où de nombreuses cuvées portent des noms évocateurs de terroir ou d'histoire sans que cela corresponde à un domaine ou un château précis identifié sur l'étiquette. Ce type de nom vise à évoquer une image de tradition et d'authenticité bourguignonne, sans que le prix ne corresponde au niveau d'un vin de propriété individuelle.

Ce niveau de prix en fait un vin de consommation courante plutôt qu'un vin de garde : les Coteaux Bourguignons sont conçus pour être bus jeunes, généralement dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille, sans bénéficier du potentiel de vieillissement des grandes appellations bourguignonnes qui peuvent se garder plusieurs décennies.

Comme pour tout alcool en France, la vente de ce vin est interdite aux mineurs de moins de 18 ans, et l'étiquette porte obligatoirement le pictogramme de mise en garde pour les femmes enceintes, conformément à la loi Évin. Un vin rouge de ce type se sert idéalement autour de 16 à 18°C, légèrement rafraîchi en été, pour ne pas exacerber l'alcool à une température trop élevée.

Ce type de vin de consommation courante accompagne naturellement une cuisine française de tous les jours : plateau de charcuterie, fromages à pâte pressée, viandes rouges grillées ou plats mijotés simples. C'est un profil de vin polyvalent, pensé pour accompagner un repas sans prétention plutôt que pour être dégusté seul ou analysé comme un grand cru, une distinction utile pour bien choisir l'occasion à laquelle il convient le mieux.