Vin Blanc Monbazillac AOP - 75cl - TERRASSES D'AUTAN

Cette bouteille de 75 cl de Monbazillac AOP, sous la marque Terrasses d'Autan, se vend 6,99 € chez E.Leclerc, soit 9,32 € le litre — un prix raisonnable pour un vin liquoreux, catégorie généralement plus chère au litre que les vins secs en raison des faibles rendements imposés par ce type de vinification.

Monbazillac est une appellation du Bergeracois, en Dordogne, située face à Sauternes de l'autre côté de la vallée de la Dordogne. Comme Sauternes, elle produit des vins liquoreux issus de raisins atteints par la pourriture noble, un champignon (Botrytis cinerea) qui, dans des conditions climatiques précises d'humidité matinale et de soleil l'après-midi, concentre les sucres du raisin en le desséchant sur pied plutôt qu'en le pourrissant simplement.

Cette méthode de vinification impose des rendements très faibles à l'hectare — les vendanges se font souvent par tries successives, grain par grain ou grappe par grappe, au fil de l'évolution de la pourriture noble sur chaque pied de vigne. C'est ce travail manuel et ces faibles rendements qui expliquent le surcoût structurel des vins liquoreux par rapport aux vins blancs secs, indépendamment de la notoriété de l'appellation.

Le cépage principal de Monbazillac est le sémillon, souvent complété par le sauvignon et parfois la muscadelle — le même trio que dans le Sauternais voisin. Terrasses d'Autan fait partie de la gamme Marque Repère de E.Leclerc consacrée aux vins d'appellation du Sud-Ouest, une région riche en AOP moins connues du grand public que Bordeaux mais tout aussi rigoureuses dans leur cahier des charges.

Un Monbazillac se sert bien frais, entre 6 et 8 °C, en accompagnement d'un foie gras — l'accord le plus classique avec les liquoreux du Sud-Ouest — ou d'un dessert peu sucré comme une tarte aux fruits. Il se conserve remarquablement bien dans le temps, la forte concentration en sucre agissant comme un conservateur naturel ; une bouteille bien conservée peut évoluer favorablement sur plusieurs années.

Le vignoble de Monbazillac doit une partie de son développement historique aux marchands hollandais et anglais, qui appréciaient particulièrement les vins liquoreux du Sud-Ouest dès le XVIIe siècle et en assuraient une bonne part de l'exportation vers le nord de l'Europe, à une époque où le sucre et les vins doux étaient particulièrement recherchés dans ces pays au climat trop frais pour produire eux-mêmes ce style de vin. Cette tradition d'exportation explique en partie pourquoi Monbazillac, malgré une notoriété aujourd'hui moindre que Sauternes auprès du grand public français, conserve un savoir-faire ancien et continu dans l'élaboration des liquoreux. Sur le plan du rapport qualité-prix, les amateurs de vin s'accordent souvent à considérer Monbazillac comme une alternative crédible et nettement plus abordable à Sauternes pour découvrir le style des grands liquoreux du Sud-Ouest, les deux appellations partageant le même encépagement et la même méthode de vinification par pourriture noble, sur des terroirs séparés par la seule vallée de la Dordogne.