Sirop de menthe - 75 cl - FRUCCI

La bouteille de 75 cl de sirop de menthe FRUCCI se vend 1,85 € chez E.Leclerc, soit 2,47 € le litre — un prix légèrement inférieur au sirop de grenadine de la même marque (2,65 €/L), dans la fourchette basse habituelle des sirops Marque Repère.

Comme la grenadine, le sirop de menthe fait partie des classiques du répertoire français des bistrots et cafés, associé au diabolo menthe — mélange de limonade et de sirop de menthe, l'une des boissons sans alcool les plus commandées en terrasse en France, aux côtés du diabolo grenadine. FRUCCI est la marque de sirops et boissons aux fruits Marque Repère d'E.Leclerc.

Contrairement au sirop de grenadine, dont l'origine évoque un fruit, le sirop de menthe est presque toujours entièrement synthétique dans sa version industrielle courante : sa couleur verte caractéristique provient d'un colorant, généralement un mélange de bleu et de jaune, sans lien avec la couleur naturelle de la feuille de menthe fraîche, plutôt terne. Le goût, lui, reproduit celui de la menthe grâce à des arômes.

Dilué au ratio classique — environ un volume de sirop pour six à sept volumes d'eau ou de limonade —, un litre de sirop permet de préparer plusieurs litres de boisson finie, ce qui rend le coût réel par verre nettement inférieur au prix affiché au litre du sirop pur.

Le Nutri-Score E, comme pour tous les sirops purs vendus en bouteille, reflète une forte concentration en sucre sans dilution prise en compte : c'est la norme pour l'ensemble de la catégorie sirop, quelle que soit la marque, le produit étant conçu pour être dilué et non consommé pur.

À ne pas confondre avec le thé à la menthe, préparé par infusion de feuilles fraîches ou séchées, le sirop de menthe est une boisson entièrement différente, pensée pour un usage rafraîchissant dilué à l'eau plutôt que pour ses éventuelles vertus digestives parfois prêtées à l'infusion de menthe elle-même.

La menthe poivrée est cultivée en France depuis plusieurs siècles, avec un centre historique de production autour de Milly-la-Forêt, dans l'Essonne, longtemps surnommée la capitale française de la menthe. Cette tradition agricole reste toutefois distincte de la fabrication industrielle du sirop, qui repose aujourd'hui presque exclusivement sur des arômes reconstitués plutôt que sur la plante fraîche récoltée localement.

Certaines croyances populaires prêtent à la menthe des vertus digestives, notamment sous forme d'infusion après un repas copieux. Cette association ne concerne pas directement le sirop industriel, dont la composition — eau, sucre, arômes, colorant — diffère fortement de celle d'une tisane de feuilles fraîches. Pour un usage rafraîchissant plutôt que digestif, le diabolo menthe reste la préparation la plus courante, servie fraîche avec des glaçons lors des repas d'été.

Le sirop de menthe se marie aussi très bien avec un jus de citron pour composer un mojito sans alcool maison, une variante simple qui ne nécessite ni menthe fraîche ni matériel de bar particulier.