Sirop de cassis - 1 l - FRUCCI

La bouteille d'un litre de sirop de cassis Frucci se vend 3,26 € chez E.Leclerc, soit 3,26 €/l de sirop concentré — un prix au litre plus avantageux que la bouteille de 75 cl de la même référence, vendue 4,04 €/l dans le même magasin. L'écart, de près de 20 %, s'explique par le format : le contenant d'un litre dilue mieux le coût de fabrication et d'emballage que le format plus réduit de 75 cl.

Frucci est la marque de sirops de E.Leclerc (Marque Repère), positionnée face à Teisseire, la référence historique du secteur fabriquée près de Grenoble depuis plus d'un siècle. Pour un usage final identique une fois dilué, Teisseire se vend généralement 30 à 40 % plus cher au litre que Frucci en grande surface.

Le Nutri-Score E est systématique pour l'ensemble des sirops du marché, quelle que soit la marque ou le parfum : le calcul se fait sur le produit concentré tel que vendu, qui affiche généralement 60 à 65 g de sucre pour 100 ml, un niveau proche de celui d'un bonbon. Ce score ne préjuge pas de la boisson finale une fois le sirop dilué dans l'eau.

Dilué à raison d'un volume de sirop pour six à huit volumes d'eau plate ou gazeuse — le ratio classique du diabolo — cette bouteille d'un litre produit entre 7 et 9 litres de boisson prête à boire. Le coût réel du litre servi tombe alors autour de 40 centimes, très en dessous de n'importe quel jus, nectar ou soda prêt à boire du même rayon.

Le cassis, fruit emblématique de la région de Dijon, est l'un des trois parfums classiques du rayon sirop français avec la grenadine et la menthe. C'est aussi l'ingrédient de base du kir, en version alcoolisée avec la crème de cassis ; ici, en sirop simple sans alcool, il se destine avant tout au diabolo enfant ou à l'eau aromatisée familiale.

Avant ouverture, un sirop se conserve généralement plusieurs années sans altération notable, grâce à sa forte concentration en sucre qui agit comme conservateur naturel. C'est un produit qu'il est possible d'acheter en réserve, en particulier lors d'une promotion, sans crainte de le voir périmer avant consommation complète.

Comme pour toute référence Marque Repère, le prix affiché peut varier légèrement d'une semaine à l'autre selon les opérations commerciales du magasin : suivre l'historique de prix reste le moyen le plus fiable de repérer une réelle bonne affaire plutôt que de se fier à un seul relevé ponctuel.

Une fois ouverte, la bouteille se conserve au réfrigérateur plusieurs semaines grâce à sa forte concentration en sucre. Avant ouverture, elle se garde à température ambiante, à l'abri de la lumière directe qui peut altérer la couleur du sirop au fil du temps.