Pommeau de Normandie A.O.P. 17% vol - 70 cl - NOS REGIONS ONT DU TALENT

La bouteille de 70 cl de Pommeau de Normandie se vend 8,75 € chez E.Leclerc, soit 12,50 € le litre. C'est un prix cohérent pour un apéritif normand sous appellation protégée, dont l'élaboration — mélange de jus de pomme frais et de calvados suivi d'un vieillissement en fût de chêne — demande davantage de temps et de matière première que la plupart des apéritifs à base de vin muté vendus au même rayon.

Ce produit appartient à la gamme Nos Régions Ont du Talent d'E.Leclerc, qui met en avant des producteurs français identifiés, ici implantés en Normandie. Le Pommeau de Normandie bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée depuis 1991, qui encadre strictement la zone de production, les variétés de pommes autorisées et la méthode d'élaboration, au même titre que le Calvados ou le Cidre de Normandie avec lesquels il partage le même terroir.

Le Pommeau se prépare selon un principe similaire au Pineau des Charentes ou au Floc de Gascogne : on ajoute de l'eau-de-vie (ici du calvados) à du jus de pomme fraîchement pressé, ce qui stoppe la fermentation naturelle du jus par l'apport d'alcool et conserve une partie du sucre du fruit. Le mélange vieillit ensuite au moins 14 mois en fût de chêne, ce qui lui donne sa couleur ambrée et ses arômes de pomme cuite, de caramel et de bois.

Comme tout produit titrant plus de 1,2 % d'alcool — ici 17 % vol —, ce Pommeau ne porte pas de Nutri-Score, la réglementation européenne excluant les boissons alcoolisées de ce dispositif d'étiquetage nutritionnel, quel que soit le degré ou l'appellation du produit.

À 12,50 €/L, ce Pommeau se situe dans une fourchette de prix courante pour un apéritif AOP normand, comparable au Pineau des Charentes sur le même segment. Il se déguste traditionnellement frais, entre 8 et 10 °C, à l'apéritif, mais aussi en cuisine pour flamber une volaille ou déglacer une poêlée de pommes accompagnant du boudin ou du foie gras, deux associations classiques de la gastronomie normande.

D'autres régions françaises proposent leur propre mistelle sous appellation protégée à des prix comparables — le Pineau des Charentes autour de 10 à 15 €/L, le Floc de Gascogne dans une fourchette similaire — ce qui situe ce Pommeau de Normandie dans la moyenne de cette famille de produits, plutôt qu'en position d'exception tarifaire. La gamme Nos Régions Ont du Talent propose également le Calvados de la même région, généralement plus cher au litre en raison de son titre alcoométrique plus élevé et de son vieillissement en fût souvent plus long. Pour les amateurs d'apéritifs régionaux, comparer ces différentes mistelles AOP entre elles reste plus pertinent que de les comparer à un apéritif générique sans appellation, les deux catégories répondant à des logiques de production très différentes. Le prix au litre de ces produits reste par ailleurs relativement stable dans le temps, contrairement à d'autres catégories de boissons plus soumises aux variations promotionnelles fréquentes.