Pâte à tartiner 35% de noisettes du Lot et Garonne - 400 g - NOS REGIONS ONT DU TALENT

Le pot de 400 g de cette pâte à tartiner se vend 5,36 € chez E.Leclerc, soit 13,40 € le kilo — un prix nettement supérieur à celui d'une pâte à tartiner de grande consommation (type Nutella, autour de 7-8 €/kg) ou d'une marque distributeur classique (souvent 4-5 €/kg). L'écart s'explique directement par la composition affichée : 35% de noisettes, soit plus du double de la teneur généralement citée pour les pâtes à tartiner les plus vendues du marché, autour de 13%. Plus un produit contient de noisettes — un ingrédient nettement plus coûteux que le sucre ou l'huile de palme qui composent l'essentiel des recettes premier prix — plus son prix au kilo grimpe.

Cette pâte à tartiner met en avant une origine régionale précise : le Lot-et-Garonne, département du Sud-Ouest de la France reconnu pour sa production de noisettes, aux côtés d'autres bassins noisetiers français comme le Périgord voisin. La France reste un petit producteur de noisettes à l'échelle mondiale comparée à la Turquie (premier producteur mondial, loin devant tous les autres pays) ou à l'Italie, ce qui rend une noisette d'origine française identifiée relativement rare et valorisée sur ce type de produit régional.

Ce produit appartient à la gamme Nos Régions Ont Du Talent d'E.Leclerc, cohérente avec la mise en avant d'un terroir et d'un producteur régional plutôt que d'un approvisionnement industriel mondialisé.

Le produit affiche un Nutri-Score E, la note la plus basse de l'échelle. C'est un résultat quasi systématique pour la catégorie des pâtes à tartiner chocolatées, quelle que soit la teneur en noisettes ou le positionnement du produit : la combinaison de sucre et de matières grasses (issues du cacao et des noisettes elles-mêmes, naturellement riches en lipides) domine le calcul du score. Une pâte à tartiner plus riche en noisettes n'obtient donc pas automatiquement un meilleur Nutri-Score qu'une version premier prix — l'indicateur ne valorise pas la qualité des ingrédients, seulement le profil nutritionnel global.

Contrairement à ce que le Nutri-Score pourrait laisser penser, une teneur plus élevée en noisettes a un impact réel en bouche : le goût est généralement plus marqué, moins dominé par le sucre et le cacao, avec une texture souvent moins lisse et plus granuleuse qu'une pâte à tartiner industrielle standard, du fait d'un broyage moins poussé de la noisette entière.

Après ouverture, le pot se conserve à température ambiante, dans un placard sec, sans nécessité de réfrigération — la teneur en sucre et en matières grasses limite le développement microbien. À consommer néanmoins dans les semaines suivant l'ouverture pour profiter des arômes de noisette à leur meilleur, qui s'atténuent progressivement une fois le pot exposé à l'air de façon répétée.

Au-delà de la tartine classique, cette pâte à tartiner riche en noisettes se prête aussi à garnir un fond de tarte, fourrer des crêpes ou napper une part de brioche — les usages restent similaires à une pâte à tartiner classique, la teneur plus élevée en noisettes se faisant surtout sentir en bouche, avec un goût plus marqué et moins uniquement sucré.