Citronnade citron vert - 1,5 l - JAFADEN

La bouteille de 1,5 litre de citronnade au citron vert Jafaden se vend 1,56 € chez E.Leclerc, soit 1,04 €/l — un prix proche de celui des sodas d'entrée de gamme du même rayon. La citronnade est une boisson traditionnelle française, historiquement préparée à partir de jus de citron, d'eau et de sucre, avant de devenir un produit industriel standardisé vendu en grande distribution sous cette forme gazéifiée ou non selon les marques.

Contrairement à un jus ou un nectar, la citronnade relève de la catégorie « boisson aux fruits », la moins encadrée des trois familles réglementaires européennes sur les jus de fruits : elle peut contenir une part de jus de citron réduite, complétée par de l'eau, du sucre et de l'arôme citron vert, sans obligation de teneur minimale en fruit comparable à celle imposée à un nectar. C'est une différence importante avec la « limonade au jus de citron », une appellation plus encadrée qui impose une teneur minimale en jus de citron.

L'usage du citron vert plutôt que du citron jaune classique donne à cette citronnade une note plus fraîche et légèrement plus amère, un parfum associé aux cocktails sans alcool et aux boissons rafraîchissantes d'été plutôt qu'à la citronnade traditionnelle au citron jaune, plus courante historiquement en France.

Le Nutri-Score C situe ce produit dans une position intermédiaire, meilleure que celle de la plupart des sodas classiques (souvent D ou E) mais moins favorable qu'un jus de fruits pauvre en sucre. Cela s'explique généralement par une teneur en sucres ajoutés plus modérée que celle des sodas aromatisés standards, la citronnade misant traditionnellement sur l'acidité du citron pour limiter la sensation de sucre perçue, ce qui permet parfois de réduire la quantité de sucre réellement ajoutée sans perdre en équilibre gustatif.

À 1,04 €/l, ce format familial de 1,5 litre reste économique pour une consommation régulière, notamment en période estivale où la citronnade fraîche est particulièrement recherchée. Une fois ouverte, la bouteille se conserve au réfrigérateur et perd en fraîcheur gustative après quelques jours, comme la plupart des boissons non pasteurisées à base d'agrumes.

La citronnade occupe une place particulière dans la culture des boissons françaises : longtemps préparée maison à partir de citrons pressés, d'eau et de sucre, notamment pour les repas d'été en extérieur, elle a progressivement été remplacée dans de nombreux foyers par des versions industrielles prêtes à boire comme celle-ci, plus pratiques mais généralement plus sucrées et moins concentrées en fruit qu'une préparation maison. Pour qui souhaite se rapprocher du goût d'une citronnade traditionnelle, ajouter quelques rondelles de citron vert frais et des glaçons au moment de servir permet de retrouver une partie de cette fraîcheur, sans changer la composition du produit lui-même.