Capsules aluminium de café décaféiné x 30 - 156 g - PLANTATION

Trois procédés principaux existent : à l'eau (méthode suisse, sans solvant chimique), au solvant (dichlorométhane ou acétate d'éthyle, encadrés par des seuils résiduels stricts en Europe), ou au CO2 supercritique, une méthode plus récente réputée plus respectueuse des arômes. L'étiquette ne précise pas toujours la méthode exacte utilisée.

Quel que soit le procédé, la réglementation européenne impose des contrôles stricts sur les résidus éventuels, garantissant la sécurité du produit fini indépendamment de la méthode choisie par le fabricant.

Avec 30 capsules contre 10 pour la version aromatisée, ce format bénéficie d'un effet d'échelle qui réduit le coût de conditionnement par capsule. La version vanille ajoute en plus une étape de fabrication (ajout de l'arôme) qui pèse sur son prix au kilo final.

Le procédé de décaféination en lui-même n'explique donc pas la différence de prix observée entre ces deux références de la même gamme.

Non : la réglementation européenne autorise une teneur résiduelle maximale, généralement autour de 0,1 % en poids sur le café torréfié décaféiné. Ce n'est donc jamais un café totalement dépourvu de caféine, mais une teneur très largement réduite par rapport à un café classique.

Pour une personne très sensible à la caféine, cette faible dose résiduelle reste généralement sans effet notable, contrairement à un café classique qui en contient plusieurs dizaines de fois plus par tasse.