Café moulu tradition décaféiné - 250 g - PLANTATION

Le paquet de 250 g de café moulu tradition décaféiné Plantation se vend 2,95 € chez E.Leclerc, soit 11,80 € le kilo. C'est un peu plus cher que la version caféinée de la même référence tradition, vendue 2,54 € soit 10,16 €/kg — un écart d'environ 16 % qui s'explique par le procédé supplémentaire de décaféination, une étape industrielle qui s'ajoute à la torréfaction classique et augmente mécaniquement le coût de production.

La réglementation européenne encadre le terme « décaféiné » : un café ne peut porter cette mention que si sa teneur en caféine résiduelle est inférieure à 0,1 % de la matière sèche. Un café décaféiné n'est donc pas rigoureusement « zéro caféine », mais sa teneur devient négligeable au regard d'un café classique. Plusieurs procédés de décaféination existent (à l'eau, au CO2 supercritique, aux solvants organiques encadrés par la réglementation), mais cette fiche ne précise pas lequel a été utilisé pour ce produit précis.

Comme tout café, cette référence n'entre pas dans le champ d'application du Nutri-Score, réservé aux denrées transformées dont le profil nutritionnel en macronutriments peut être évalué.

« Tradition » indique ici, comme pour la version caféinée, un assemblage classique pensé pour la cafetière filtre, avec un goût corsé recherché malgré l'absence de caféine — un point technique parfois délicat pour les torréfacteurs, la caféine participant naturellement à l'amertume et au corps perçus en tasse. Le décaféiné vise donc à reproduire au mieux le profil gustatif du café tradition classique, sans les effets stimulants de la caféine.

Ce produit s'adresse en priorité aux consommateurs souhaitant limiter leur apport en caféine (sensibilité personnelle, consommation en soirée, grossesse selon les recommandations médicales) tout en conservant l'habitude et le goût d'un café filtre classique. La conservation suit les mêmes règles que tout café moulu : un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour limiter la perte des arômes une fois le paquet ouvert.

Le décaféiné reste une part minoritaire du marché du café en France, la majorité des consommateurs privilégiant le café classique pour son effet stimulant recherché au réveil ou après le repas. La présence d'une référence décaféinée dans la gamme tradition de Plantation permet néanmoins de couvrir les besoins spécifiques d'une partie des consommateurs, sans devoir se tourner vers une marque nationale pour ce type de produit de niche au sein du rayon café.