Boisson à base de vin blanc pêche 9% - 75cl - FESTALIE

La bouteille de 75 cl se vend 2,75 € chez E.Leclerc, soit 3,67 € le litre, un prix d'entrée pour une boisson aromatisée à base de vin. Comme le pétillant framboise de la même gamme Festalie, il s'agit d'une catégorie distincte du vin classique : un vin blanc de base aromatisé à la pêche, titrant 9 % vol., nettement en dessous du degré habituel d'un vin (12-13 %), sans effervescence contrairement à sa cousine pétillante.

Cette catégorie de boissons à base de vin aromatisé fait le pont entre le vin traditionnel et les boissons plus festives type sangria : elle en reprend le principe (un vin de base infusé ou mélangé avec du fruit et du sucre) sans les épices ni les morceaux de fruits macérés qui caractérisent la sangria espagnole classique. Le degré réduit (9 % contre 12-13 % pour un vin nature) résulte à la fois d'un ajout de sucre qui dilue proportionnellement l'alcool, et parfois d'un mouillage partiel avec de l'eau ou du jus de fruit, une pratique autorisée pour cette catégorie réglementaire mais interdite pour un vin d'appellation.

Sous le nom Festalie, cette boisson se positionne sur les mêmes usages que les sangrias ou vins aromatisés du marché : apéritifs entre amis, repas d'été, ou moments conviviaux où l'on cherche une boisson fruitée et rafraîchissante plutôt qu'un vin de caractère. Elle se sert très fraîche, entre 6 et 8 °C, éventuellement avec des glaçons et quelques tranches de pêche fraîche pour prolonger l'accord aromatique.

Le format 75 cl, identique à une bouteille de vin, permet de la servir dans les mêmes verres qu'un rosé ou un blanc classique. Une fois ouverte, elle se conserve deux à trois jours au réfrigérateur, la teneur en sucre ralentissant légèrement l'altération par rapport à un vin sec traditionnel.

Cette boisson se distingue nettement des sodas ou nectars à la pêche vendus au rayon boissons sans alcool, avec lesquels elle peut parfois être confondue en rayon en raison de packagings similaires. La mention du degré d'alcool (9 % vol.) sur l'étiquette reste le repère à vérifier systématiquement avant achat, en particulier pour toute personne qui souhaiterait offrir une boisson à un mineur ou à quelqu'un ne consommant pas d'alcool. Pour une version allongée et moins alcoolisée à l'apéritif, il est possible de la mélanger avec un peu d'eau gazeuse ou de limonade, une pratique courante pour ce type de boisson aromatisée légère.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.