Bière blanche 4,5% - 50cl - FALSBOURG

Une bière blanche à 4,5 % d'alcool, vendue en bouteille de 50 cl. Dans le verre, elle titre donc plus bas qu'une blonde ou une brune classique, ce qui la rend plus légère à boire et plus facile à accompagner d'un repas.

Côté composition, la déclaration indique du gluten : la bière est donc brassée à partir de céréales qui en contiennent, et les personnes sensibles ou intolérantes au gluten doivent en tenir compte. Pour 100 ml, on compte 49,5 kcal, 4 g de glucides dont 4 g de sucres, 0,5 g de protéines, et ni matières grasses ni sel. Le profil est celui d'une boisson peu sucrée et sans gras, l'essentiel des calories venant de l'alcool et des sucres résiduels.

Une blanche se sert fraîche, autour de 4 à 6 °C, dans un verre haut légèrement évasé qui laisse remonter les arômes. Elle accompagne volontiers les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales ou une cuisine épicée, et peut aussi entrer dans la préparation de moules ou de carbonnades. Le format 50 cl correspond à une grande bouteille, à partager ou à garder pour deux verres.

Une fois ouverte, la bouteille se boit dans la journée : la bière perd vite son gaz et ses arômes au contact de l'air.