Vegguez végétal blé pois CARREFOUR SENSATION

La barquette de 200 g de Vegguez végétal blé et pois Carrefour Sensation se vend 2,99 € chez Carrefour, soit 14,95 €/kg, avec l'offre « le 2ème à -50% d'économies » pour l'achat de deux barquettes. Ce produit appartient à la même gamme végétale Carrefour Sensation que le chipois vu précédemment, avec une composition proche à base de protéines de blé et de pois, mais un Nutri-Score A qui le distingue nettement, la meilleure note possible sur l'échelle de cet indicateur nutritionnel.

Le nom « Vegguez » évoque par sa sonorité une alternative végétale à un produit de charcuterie type merguez, sans en reproduire l'ingrédient carné : il s'agit ici encore d'une préparation à base de protéines végétales texturées, pensée pour un usage similaire à la grillade ou à la poêlée, un format qui se prête particulièrement bien aux barbecues d'été comme alternative aux saucisses traditionnelles.

Le Nutri-Score A obtenu sur cette référence, meilleur que le B du chipois de la même gamme, s'explique probablement par une composition légèrement différente, avec potentiellement moins de matières grasses ajoutées ou un meilleur équilibre entre les nutriments pris en compte par l'algorithme de calcul de cet indicateur, qui prend notamment en considération la densité énergétique, la teneur en sucres, en sel, en graisses saturées et en fibres et protéines.

Ce type de produit s'adresse aux consommateurs flexitariens qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans renoncer à l'expérience de la grillade estivale, un segment de marché en forte croissance en France depuis plusieurs années, porté à la fois par des préoccupations environnementales et par une volonté de diversifier les sources de protéines dans l'alimentation quotidienne.

À 14,95 €/kg, le tarif reste identique à celui du chipois de la même gamme, un positionnement cohérent pour des références au même niveau de gamme et à la composition proche, malgré le score nutritionnel différent. L'offre « 2ème à -50% » ramène le prix moyen à environ 2,24 € la barquette, un mécanisme commercial récurrent sur cette gamme végétale en développement chez Carrefour.

La composition à base de blé implique la présence de gluten, à vérifier impérativement pour les consommateurs intolérants ; ce produit doit être cuit avant consommation, à la poêle ou au barbecue, et se conserve au réfrigérateur avec une date limite de consommation généralement plus courte qu'un produit sec, comme toute préparation fraîche à base de protéines texturées.

Sur le plan du goût, ce type de préparation vise généralement une texture proche de la merguez, épicée et légèrement relevée, avec des épices comme le paprika ou le cumin fréquemment utilisées dans ce type de recette végétale pour se rapprocher de l'expérience gustative de l'original carné, sans toutefois prétendre en reproduire fidèlement le goût, chaque marque adoptant sa propre formule d'assaisonnement pour se différencier sur ce segment en pleine expansion des alternatives végétales grillées.

Sur le plan économique, ce type de produit reste un achat plus coûteux au kilo que la merguez d'agneau ou de bœuf premier prix, un écart qui reflète le coût de recherche et développement associé à la texturation des protéines végétales, mais qui tend à se réduire à mesure que ce segment gagne en volume de production et en maturité industrielle sur le marché français des alternatives à la viande.