Tofu Bio Extra Nature Sans OGM SOJABIO

Le tofu nature bio de Sojabio est un bloc de tofu ferme vendu en portion de 100 g. Il est fabriqué à partir de soja issu de l'agriculture biologique et sans OGM. Sa composition est simple : du soja, de l'eau et un coagulant. Le soja est le seul allergène déclaré.

Sur le plan nutritionnel, ce tofu est riche en protéines : 21 g pour 100 g, soit un apport protéique élevé. Il contient 12 g de matières grasses dont 1,8 g d'acides gras saturés, 0,7 g de fibres, et pratiquement pas de glucides ni de sel. Son Nutri-Score est A.

En cuisine, le tofu nature est un ingrédient polyvalent. Sa texture ferme lui permet d'être coupé en dés et sauté au wok avec des légumes, mariné puis grillé, ou émietté pour remplacer la viande hachée dans une sauce bolognaise. Il peut aussi être mixé pour préparer des sauces crémeuses ou des desserts. Comme il n'a pas de goût prononcé, il absorbe facilement les assaisonnements : sauce soja, huile de sésame, épices, herbes.

Ce format de 100 g correspond à une portion individuelle. Une fois ouvert, il doit être consommé rapidement et peut être conservé dans un récipient d'eau changée régulièrement.