Saucisson Sec aux Chanterelles LE GALIBIER

Le saucisson sec aux chanterelles Le Galibier est un saucisson à trancher, vendu en format de 200 g. Il se compose de viande de porc, de gras, de sel et de chanterelles, ces champignons qui apportent une note boisée et terreuse caractéristique. La mouture est fine, typique des saucissons à trancher, ce qui permet des tranches régulières et une texture qui se tient à la coupe.

Sur le plan nutritionnel, ce saucisson affiche 409 kcal pour 100 g, avec 33 g de matières grasses dont 11 g d'acides gras saturés, 25 g de protéines et 5 g de sel. Les glucides sont quasi absents (1,5 g). Le Nutri-Score E reflète cette richesse en gras et en sel : c'est un produit à consommer en petite quantité, dans le cadre d'une alimentation variée.

En cuisine, il se déguste classiquement en tranches fines, à l'apéritif, sur une planche avec du pain de campagne. Les chanterelles le rendent particulièrement intéressant émietté sur une salade tiède de pommes de terre, ou en accompagnement d'un plateau de fromages. Il peut aussi parfumer une omelette ou une poêlée de légumes d'automne.

Il se garde plusieurs semaines, ce qui en fait un produit pratique à avoir sous la main.