Rôti de porc SIMPL

La barquette de 5 tranches de rôti de porc cuit Simpl se vend 1,65 € chez Carrefour, soit 11,00 €/kg, un tarif d'entrée de gamme pour ce type de charcuterie cuite tranchée, sensiblement moins cher que les rôtis de marques régionales ou nationales positionnées sur des recettes plus travaillées, un écart qui illustre bien le rôle de "Simpl" au sein du catalogue de Carrefour : une marque économique dédiée aux produits de base à petit prix.

Le Nutri-Score C est un score correct pour une charcuterie cuite tranchée, plutôt favorable au sein de cette catégorie qui obtient rarement un A ou un B en raison de la teneur en sel et en matières grasses inhérente à la plupart des charcuteries, y compris les rôtis de porc les moins transformés.

Simpl est la marque de premier prix de Carrefour, présente sur de nombreux rayons de l'enseigne (épicerie, crémerie, charcuterie) avec un positionnement clairement affiché de simplicité et d'économie plutôt que de gamme ou de terroir, à la différence d'autres marques de distributeur plus premium comme "Carrefour Extra" ou "Carrefour Sélection". Le rôti de porc reste l'une des charcuteries cuites les plus consommées en France, un produit de base pour les sandwichs et assiettes froides du quotidien.

Sur le plan nutritionnel, un rôti de porc cuit apporte des protéines de bonne qualité et peu de matières grasses comparé à d'autres charcuteries plus grasses (saucisson, pâté), le porc maigre cuit sans peau ni gras apparent restant l'une des charcuteries les moins caloriques du rayon, avec toutefois une teneur en sel à surveiller comme pour toute charcuterie industrielle.

Le format de 5 tranches en 150 g correspond à une consommation rapide sur deux à trois repas pour une personne, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les jours suivant l'ouverture de la barquette, la date limite de consommation indiquée sur l'emballage restant la référence à suivre. Pour comparer ce prix au kilo, il faut le rapprocher d'autres rôtis premier prix plutôt que des rôtis de marques régionales à recette plus élaborée, ces derniers étant structurellement plus chers en raison d'un procédé de fabrication et d'ingrédients généralement plus qualitatifs.

Il faut aussi rappeler qu'une marque premier prix comme Simpl ne signifie pas nécessairement une qualité inférieure sur le plan sanitaire ou réglementaire : les mêmes normes d'hygiène et de traçabilité s'appliquent à toutes les charcuteries vendues en grande distribution, quel que soit leur positionnement tarifaire. La différence de prix s'explique surtout par le choix des morceaux de porc utilisés, la complexité de la recette et les investissements marketing, pas par un relâchement des contrôles de sécurité alimentaire.

Pour un usage quotidien en sandwich ou plateau repas, ce type de rôti premier prix reste un choix pertinent en termes de rapport qualité-prix, à condition de vérifier la teneur en sel indiquée sur l'étiquette si l'on surveille cet apport, un critère qui varie parfois davantage d'une recette à l'autre que le simple positionnement tarifaire de la marque.