Fougasse Chèvre

La fougasse au chèvre est une spécialité de boulangerie provenant du sud de la France, reconnaissable à sa forme plate et ajourée qui rappelle une feuille d'olivier ou d'épi de blé. Cette version de 300 g associe la pâte levée traditionnelle à des morceaux de fromage de chèvre, ce qui lui confère un goût à la fois doré et légèrement acidulé.

Sur le plan nutritionnel, cette fougasse affiche 294 kcal pour 100 g, avec 12 g de matières grasses dont 5,7 g d'acides gras saturés, et 37 g de glucides dont seulement 1,4 g de sucres. Elle apporte également 10 g de protéines et 3,2 g de fibres pour 100 g. Sa teneur en sel est de 1,4 g pour 100 g. Le Nutri-Score D et le classement NOVA 4 indiquent qu'il s'agit d'un produit transformé, à consommer dans le cadre d'une alimentation variée.

Idéale à partager, elle se déguste tiède ou froide, coupée en parts, en apéritif ou en accompagnement d'une salade. Elle peut aussi servir de base à un en-cas salé. Ce format de 300 g correspond à environ 4 à 6 portions selon l'appétit. Elle contient du gluten et du lait, à éviter en cas d'allergie ou d'intolérance à ces ingrédients.