Café en Grains Supremo Parfumé et Corsé Intensité 8 SAN MARCO

Un café en grains torréfié, conditionné en sachet d'un kilo. L'intensité 8 annonce une tasse corsée et parfumée, destinée à ceux qui aiment un café franc en bouche plutôt qu'un profil doux et discret.

Les grains se distinguent des moutures prêtes à l'emploi par un point simple : ils gardent leurs arômes tant qu'ils ne sont pas broyés. On les passe au moulin juste avant l'extraction, ce qui libère les huiles volatiles au dernier moment. C'est ce qui justifie de choisir le grain quand on boit du café tous les jours.

Le format d'un kilo correspond à un usage régulier : à raison de deux tasses quotidiennes, le sachet couvre plusieurs semaines. Il se prête aussi bien à la machine à expresso à broyeur intégré qu'à une cafetière à piston ou à une machine à filtre, à condition de régler la mouture selon le mode d'extraction.

La conservation demande un peu d'attention. Mieux vaut aussi ne moudre que la quantité nécessaire.

Sur le plan nutritionnel, le café infusé sans ajout apporte très peu d'énergie et de nutriments : les valeurs indiquées sont celles d'une boisson pratiquement dépourvue de matières grasses, de sucres et de sel. Tout ce qu'on y ajoute — sucre, lait, crème — modifie ce profil.