VAHINE Pépites de chocolat noir 100g

Ces pépites de chocolat noir se composent de pâte de cacao, de sucre et de beurre de cacao, avec de la lécithine de tournesol comme émulsifiant. Les fèves de cacao proviennent d'un programme Rainforest Alliance en bilan massique. Le produit peut contenir des traces de lait, de soja et de fruits à coque.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 504 kcal, dont 28 g de matières grasses (17 g de graisses saturées) et 51 g de glucides, dont 48 g de sucres. La teneur en fibres atteint 8,3 g et celle en protéines 6 g, pour une quantité de sel négligeable (0,01 g).

Ces pépites sont pensées pour la pâtisserie et la cuisine : on les incorpore dans les cookies, les muffins, les cakes ou les brownies, et on peut aussi les faire fondre pour napper des desserts ou préparer une ganache. Leur format de 100 g permet de doser facilement selon les recettes.

À conserver au sec et à l'abri de la chaleur, idéalement entre 15 et 18 °C : au-delà, le beurre de cacao peut blanchir en surface, ce qui altère l'aspect sans rendre le produit impropre. Une fois le sachet ouvert, refermer soigneusement pour éviter que les pépites ne prennent l'humidité ou les odeurs environnantes.