TIPIAK Tapioca petits grains et velouté recette traditionnelle 300g

De la fécule de manioc pure, rien d'autre : voilà ce que contient ce sachet de tapioca à petits grains. Ces grains fins et réguliers donnent, à la cuisson, une texture veloutée et translucide, sans goût marqué — c'est justement ce qui fait sa polyvalence en cuisine.

Sur le plan nutritionnel, le produit est composé à 90 g de glucides pour 100 g, sans sucres, sans matières grasses, sans protéines ni fibres, et sans sel. C'est donc un apport essentiellement énergétique, à intégrer selon l'équilibre de votre assiette.

En cuisine française, le tapioca trouve sa place dans les potages et bouillons, qu'il lie et veloute, dans les entremets et crèmes, ainsi que dans les desserts aux fruits. Il peut aussi remplacer une partie de la farine dans certaines préparations, ou servir à épaissir une compote ou une soupe de fruits.

Le sachet de 300 g se conserve au sec, à l'abri de l'humidité, dans un bocal fermé une fois ouvert. Attention aux allergènes : des traces de gluten, soja, sulfite, fruits à coques, céleri, moutarde et lupin sont possibles.