SOLEOU Huile d'olive vierge extra bio fruttato 1l

Une huile d'olive vierge extra biologique, obtenue uniquement par pression des olives, sans raffinage ni mélange. C'est cette catégorie — la plus élevée dans la hiérarchie des huiles d'olive — qui garantit une huile non traitée chimiquement. La mention « fruttato » désigne un fruité prononcé : une huile au goût d'olive franc, avec une petite amertume et une pointe piquante en fin de bouche.

Sur le plan nutritionnel, elle titre 900 kcal et 100 g de matières grasses pour 100 ml, dont 11,9 g d'acides gras saturés. Elle ne contient ni glucides, ni sucres, ni protéines, ni sel. C'est donc un corps gras pur, à utiliser comme tel : une cuillère suffit, on ne la consomme pas en volume.

En cuisine, ce fruité marqué se prête aux usages où l'huile se fait goûter : crud sur une salade, des légumes grillés, une bruschetta, un poisson vapeur, ou en finition sur une soupe. On peut aussi l'employer pour une cuisson douce, mais son caractère aromatique s'exprime surtout à froid.

Le format d'un litre convient à un usage régulier. À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, bouchon bien fermé : la lumière et les températures élevées altèrent le goût d'une huile vierge extra.